Falafels aux lentilles corail

11 Mars 2018

Falafels aux lentilles corail @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Les falafels sont généralement une spécialité à base de pois chiches mais on peut varier ce plat avec d'autres légumineuses comme les haricots blancs ou lentilles corail. C'est un plat rapide à faire et qui peut être accompagné d'une salade mixte et d'une sauce à base de yaourt. Elles contiennent beaucoup de protéines végétales, donc une belle alternative à la viande.

Une recette à IG bas, sans gluten.

Pour une dizaine de galettes (3 personnes):

220 g de lentilles corail crues
1/2 oignon
4 cs de farine pois chiche
1 cc d’huile de coco
2 cc d’épices curry
ail en poudre
sel, poivre

Falafels aux lentilles corail @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Cuire les lentilles et bien les égoutter. Les mettre dans votre robot et les mixer avec l'oignon, les épices, sel et poivre.
Ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Mettre la préparation 20 min au frais.
Prendre une cuillère à glace et former des boules. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
Mettre 1 cs d’huile de coco dans une poêle à feu moyen et faire dorer les galettes 3/5 min par face.

Suggestion : vous pouvez servir les galettes accompagnées d'une salade de crudités et d'une sauce au yaourt (avec purée de tahin / sésame).

Falafels aux lentilles corail @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

___

Attention ! Toutes les photos et le contenu sont protégés par copyright. S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!

Inscrivez-vous à la NEWSLETTER du BLOG pour recevoir toutes les recettes. Facebook limite l'audience des publications.

N'oubliez pas de me suivre sur FACEBOOK : https://www.facebook.com/lesgourmandsdisentdarmelle et les autres réseaux sociaux ( à droite de mon blog)