| Le Gateau Magique | Citron et Myrtilles

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

| Le Gateau Magique | Citron et Myrtilles

Le "magique" a vraiment quelque chose d'unique. Oui il existe depuis quelques temps sur le net mais je n'aime pas faire en même temps que la "vague". J'apprécie encore plus l'originalité.

Avec une seule et unique préparation versée dans le moule de cuisson, on se retrouve à la fin avec un gâteau qui a trois couches différentes : une couche de gâteau, une couche de crème (type pâtissière) et une couche de flan.

C’est magique! J'ai choisi de faire la variante avec des myrtilles et du citron. L'acidité et la douceur de la crème sont juste parfaites!

 

Ingrédients pour un moule de 22à 25 cm de diamètre:

  • 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 1 citron bio non traité
  • 4 œufs
  • 500 ml de lait à température ambiante
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 cs d'eau
  • 2 pincées de sel
  • sucre glace
  1. Fondre le beurre au micro-onde dans un bol et le mettre de côté pour le laisser tiédir.
  2. Préchauffer le four à 150°C.
  3. Séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes pour bien blanchir les jaunes.
  4. Ajouter le beurre fondu tiédi et bien incorporer à la spatule (type maryse).
  5. Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger bien.
  6. Ajouter le lait à température ambiante progressivement et battre au fouet pour tout bien mélanger.
  7. Râper le zeste du citron sur le mélange et y rajouter le jus du citron.
  8. Monter les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  9. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
  10. Disposer les myrtilles dans un moule recouvert de papier sulfurisé dans le fond. Verser la préparation délicatement dessus.
  11. Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier à la fin, la cuisson. Il doit être ferme au touché et si ce n'est pas le cas rajouter 5 min.

Tissu: http://www.toustissus.com/

N'oubliez pas de me suivre sur FACEBOOK : https://www.facebook.com/lesgourmandsdisentdarmelle et les autres réseaux sociaux.

Inscrivez vous à la NEWSLETTER du BLOG pour recevoir toutes les recettes. Facebook limite l'audience des publications.

Attention ! Toutes les photos et le contenu sont protégés par copyright. S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous insiperer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!

Commenter cet article

Laetitia 04/11/2016 13:29

Bonjour Armelle,
Quand j'ai vu ta recette je me suis dit "BINGO" c'est exactement le gâteau que je vais faire pour l'anniversaire de ma soeur qui est dingue des desserts au citron! Mais voilà j'ai une question, est-ce que je peux le préparer la veille? Ne sera-t-il pas trop ramollo? Je te remercie par avance pour ta réponse et tes excellentes recettes!

les gourmands {disent} d'Armelle 04/11/2016 13:44

Coucou, oui tu peux préparer la veille en conservant au frais ;-)

Fournier 23/07/2016 22:20

c'est un excellent gâteau magique que nous propose ma belle. L'alliance entre le citron et la myrtille doivent entrés en parfaite harmonie, Félicitation ma belle. je t-en donnerais des nouvelles quand je l'aurais réalisée. Bisous :)

Le Gourmand 05/01/2016 15:43

un vrai gateau magique recette originale

cricri 07/10/2015 16:50

Super bon mais je les cuit plus longtemps et le four à la fin plus chaud

Bon Ap chez Mamounette 22/09/2015 21:53

Oh tu l'as bien réussi bravo à toi et dommage qu'on ne soit pas là pour le déguster (lolll) Bonne soirée

les gourmands {disent} d'Armelle 22/09/2015 23:08

Ca aurait été avec plaisir !

ptitecuisinedepauline 22/09/2015 21:21

Un délice ce gâteau!

les gourmands {disent} d'Armelle 22/09/2015 23:08

Oui ! :-)

Fournier Lynda 22/09/2015 19:26

Magnifique. Hé allez hop, encore une belle et magique réussite, avec ce délicieux gâteaux, que j'ai hâte de réalisée, pour pouvoir le savourer. Félicitation pour ce superbe gâteaux, qui sans nul doute, vas faire fureur. 20/20, +++++, (-:

les gourmands {disent} d'Armelle 22/09/2015 23:08

Merci beaucoup Lynda ;-)

patisserieaddict 22/09/2015 18:19

Belle association de saveurs et très jolie photo !!!

les gourmands {disent} d'Armelle 22/09/2015 18:21

Merci beaucoup!!!

LaKiwiZine 22/09/2015 17:35

Il a l'air très alléchant!

les gourmands {disent} d'Armelle 22/09/2015 17:37

Merci beaucoup !