Tarte au bacon et fourme d'ambert

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

Tarte au bacon et fourme d'ambert

Sur une base de quiche classique, cette tarte est pleine de goûts avec le bacon croustillant anglais et du bon fromage de fourme d’Ambert.

Accompagnée d'une salade, elle fera une repas estival idéal.

La recette est vonlontairement pas salée car le fromage et le bacon fournissent le sel à eux seuls.

Ingrédients:

  • Une pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème liquide entière ou légère
  • 1 cs de moutarde forte ou fine
  • 1 petit verre de lait
  • 50g de gruyère
  • 5 tranches de bacon anglais
  • 50g de fourme d'ambert coupée en cubes
  • poivre (pas de sel)

 

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire rissoler le bacon dans une poêle sans huile, environ 5 min de chaque côté et réservez.
  3. Battre les oeufs, rajouter la crème liquide, le lait, la moutarde, le gruyère.
  4. Rajouter la fourme en morceaux et le poivre. Remuer légèrement.
  5. Etaler la pâte brisée dans une moule à tarte et verser l'appareil.
  6. Mettre sur le dessus le bacon grillé et enfourner environ 40 min.

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Commenter cet article

Aloha 09/06/2016 01:16

J'en bave d'avance !! Mais peux-tu éclairer ma lanterne STP ? Où diable vais-je trouver du BACON ANGLAIS ????

Aloha 09/06/2016 13:50

Bonjour,
Je n'en ai jamais vu par chez moi.
Est-ce que des tranches de poitrine de porc (fumée ou non) feraient l'affaire ?
Genre ça : http://www.proxilivre.fr/322-302-thickbox/image-produit-poitrine-fumee-herta-7-tranches-100-grs.jpg

les gourmands {disent} d'Armelle 09/06/2016 10:02

Bonjour, en grande surface tout simplement :-)

Cécile Lefebvre 11/06/2015 11:27

ah bah pour une fois ça ne me dit pas...ça ressemble à une quiche et je n'aime pas les quiches... oui oui ça existe...affaire de gout ;-)
merci pour la recette tout de même

les gourmands {disent} d'Armelle 11/06/2015 12:38

Oui c'est comme une quiche . Effectivement Céline c'est une affaire de goût. Apres tu peux changer des ingrédients ;-)
Bonne journée

Cath 11/06/2015 11:14

Hummmm , c'est marrant j'avais envie de manger quelque chose à base de Bleu ,fourme ou roquefort depuis deux jours et comme j'en avait pas j'ai fait autre chose :))
Elle me tente beaucoup cette recette !! Miam

les gourmands {disent} d'Armelle 11/06/2015 12:38

Coucou Cath, la fourme donne un bon goût et ce n'est pas aussi fort que le roquefort ;-)

LadyMilonguera 11/06/2015 11:06

Cette tarte me dit bien...

les gourmands {disent} d'Armelle 11/06/2015 12:38

Merci !!! ☺️