| Gâteau Citron amande et graines de pavot | sans beurre et sans gluten

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

| Gâteau Citron amande et graines de pavot | sans beurre et sans gluten © Les Gourmands {disent} d'Armelle

| Gâteau Citron amande et graines de pavot | sans beurre et sans gluten © Les Gourmands {disent} d'Armelle

Sans beurre, la texture de ce gâteau est dense, pleine de goût et savoureuse.

Une recette SANS BEURRE et SANS GLUTEN

De quoi faire un goûter sans culpabilité.

 

Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre

 

[Les Gourmands {disent} d'Armelle]

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
  3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  4. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, levure,  poudre d’amande.
  5. Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporer très délicatement au mélange.
  6. Y ajouter les graines de pavot et mélanger doucement.
  7. Enfourner pour 25 minutes environ.
  8. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

► Comme les blancs d'oeufs cuits ont tendance à être une peu "spongieux", laisser le gâteau totalement refroidir sur une grille et ne le déguster que bien froid.

J'ai rajouté dessus un glaçage avec du sucre glace et jus de citron pour un coup de peps supplémentaire.

 

Tissu:  http://www.toustissus.com/

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Commenter cet article

mamie caillou 02/03/2016 07:16

nous avons eu la même envie de citron !!!!!!!!

Cadence 10/03/2015 10:13

Miam, très appétissant ^^

les gourmands {disent} d'Armelle 13/03/2015 06:55

Merci ;-)

Gaëlle 04/03/2015 16:12

Hum , délicieux rien qu'à l'oeil , je vais le tester :)

Antoinette 04/03/2015 14:32

oh j'adore l'idée!! je vais pas tarder à tester je pense, bisous

les gourmands {disent} d'Armelle 04/03/2015 15:14

Merci Antoinette. J'espère qu'il te plaira ;-)