Cake fondant citron et mascarpone

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

Cake fondant citron et mascarpone

Ce cake est tout simplement fondant et suprenant. Il a fait l'unanimité auprès de mes proches, mêmes les plus réfractaires au citron.

Sa texture est parfaite. J'espère simplement qu'il vous plaira aussi. En tout cas je le partage aujourd'hui avec vous...

 

Ingrédients pour 8 personnes:
  • 125 g de beurre
  • 3 jaunes d’œufs + 1 œuf
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de mascarpone
  • Le jus de 2 citrons bio
  • zeste d’un citron
Pour le glacage :

 

[Recette de Les Gourmands {disent} d'Armelle]

  1. Préchauffer le four à 180°c
  2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  4. Ajouter peu à peu la farine, la levure, la pincée de sel, le zeste de citron et mélanger le tout.
  5. Ajouter le mascarpone, le beurre, l’œuf entier et le jus de citron et mélanger bien.
  6. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé, et enfourner pour environ 50 minutes (voir 1 heure) dans un four préchauffé à 180° (le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche).

Le cake va bien gonfler à la cuisson et dégonfler en refroidissant. C'est normal.

Attendez qu'il soit bien froid pour mettre le glace dessus (mélange de sucre glace et de jus de citron).

 

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Commenter cet article

friakdel 02/06/2015 11:31

Je vais tester!!!
XOXO
http://www.frikadel.fr

Rita Karakoulakian 25/01/2015 21:00

J'adore

gridelle 24/01/2015 04:33

la texture me donne très envie!!

les gourmands {disent} d'Armelle 25/01/2015 12:18

merci beaucoup :-)

LaKiwiZine 23/01/2015 20:54

Il me plait ton cake! Hop dans mes recettes a tester!

les gourmands {disent} d'Armelle 25/01/2015 12:18

Je suis ravie !!! :-)