Gâteau "madeleine" à la farine de chatâigne et aux pommes

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

Gâteau "madeleine" à la farine de chatâigne et aux pommes

C'est la saison des pommes. Découvrez ce délicieux gâteau aux saveurs automnales

 

ingrédients

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre

 

[recette de "les Gourmands {disent} d'Armelle]

  1. Peler les pommes et les couper en petits dés (s'ils sont trop gros, ils auront plus de mal à cuire).
  2. Mettre les dés de pommes dans un saladier, verser dessus le jus de citron, mélanger puis laisser mariner le temps de préparer la pâte.
  3. Dans un saladier, battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne "pommade".
  4. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque, il ne faut pas ajouter d'oeuf tant que le précédent n'est pas parfaitement incorporé.
  5. Terminer en ajoutant la farine, la levure et la pincée de sel puis mélanger brièvement.
  6. Égoutter les morceaux de pommes pour enlever le jus de citron et les incorporer délicatement à la pâte en remuant avec une spatule.
  7. Verser le tout dans un moule à manquer de 24cm de diamètre, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
  8. Faire cuire 10 minutes à 200°c puis 35 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°c.
  9. Servir tiède ou à température ambiante

 

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Commenter cet article

Anne Marie 28/11/2014 22:41

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Chrystel 26/11/2014 17:54

Il est très appétissant ce gâteau. J'adore la farine de châtaigne
Bonne soirée

les gourmands {disent} d'Armelle 26/11/2014 18:03

Merci Chrystel !

Sorawel 26/10/2014 18:56

Testée cet apres midi!! Merci!!

sorawel 26/10/2014 20:06

Oui mais le mien n est pas aussi beau. Lol. Plus plat mais tres bon quand même. Je te dirai quand je publierai sur mon blog!! A bientôt

les gourmands {disent} d'Armelle 26/10/2014 18:59

J'espère que ça t'a plu !;-)